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名酒原料——高粱:

  • 发布时间: 2018-07-31 14:52
    所属类别: 教育百科
    介绍: 吃过晚饭,嘟拉和爸爸坐在沙发上,爸爸看书,嘟拉则看电视。看着看着,电视画面里突然出现了一片红彤彤的高粱地。
    嘟拉:“爸爸,这个是什么,开的红花好特别哦。”
    爸爸:“这个呀,是高粱结的果实,是一种粮食,不是花。高粱是一年生草本植物,茎秆比较粗壮,高约3-5米,叶子的形状是线形或线状披针形的,叶面上是暗绿色,叶背面是淡绿色,有的还长有白粉。高粱的穗高举在茎的顶端,果实是颖果,两面平凸,长4毫米左右,呈淡红色至红棕色,整个穗看上去像朵硕大的花。”
    嘟拉:“原来是粮食呀,那怎么吃呢?”
    爸爸:“高粱食用方法主要是为做饭或磨制成粉后再做成其他各种食品,比如面条、面卷、煎饼、蒸糕、年糕等。在上个世纪50年代初,高粱米曾经是我国东北地区的主要粮食呢,目前高粱也是一种重要的杂粮,用来熬粥或做菜。不过现在高粱最大的功用在于酿酒和生产动物饲料。茅台酒和汾酒等名酒,都是以高粱为主要原料的哦。”
    嘟拉:“爸爸,明年我们在爷爷那里种点高粱吧。我和妈妈、奶奶可以吃高粱面,你和爷爷可以酿高粱酒喝,多好呀!”
    爸爸:“你的这个建议很好。高粱对气候土壤的要求不高,南方北方都可以种,也不需要精耕细作,爷爷奶奶他们完全可以照顾得过来。除了高粱面、高粱酒,穗芒给你奶奶扎几把扫帚扫屋子。还可以种一点甜高粱,让你当甘蔗啃。”

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